В уходящем году успел сделать еще одно новое дело - попробовать морские анемоны, они же актинии, отряд морских стрекающих из класса коралловых полипов. Звучит довольно тревожно, но после фритюра получается снаружи хрустяще, а внутри мяконько. В общем, достаточно съедобное кушанье, особенно с дополнениями в виде зажареных до хруста водорослей и...
by a_onegin 9 months ago | via Instagram

Запекать картошку с чесноком и розмарином – одно удовольствие. Быстрая подготовка и относительно быстрое приготовление этого гарнира способны опровергнуть старую русскую пословицу “поспешишь – людей насмешишь”. Посмотрел бы я на тех людей, которые будут смеяться над вами вместо того, чтобы с аппетитом налегать на похрустывающую запеченную картошку с хвойным лесным...
by a_onegin 5 days ago | via Instagram

"Спасибо" новой русской кухне следует сказать хотя бы за то, что она снова сделала легитимными походы в русские рестораны для людей моложе 45 лет. "Полный балет" - заведение как раз из новых, но оперирует вкусами, знакомыми с детства. Наверное, именно в этом и содержится секрет успеха любого отдельно взятого блюда:...
by a_onegin 6 days ago | via Instagram

Твое лицо, когда у тебя украли смартфон во время селфи, но ты не можешь ничего сделать, потому что ты памятник. Написал на arborio.ru/travel про Екатерининский парк в Пушкине и про знакомую каждому, кто родился в Ленинграде, пытку парками.
by a_onegin 1 week ago | via Instagram

Есть множество способов испортить утиную грудку – но, перефразируя классика русской литературы, все хорошо приготовленные утиные грудки приготовлены одинаково: кожица обязательно должна быть зажарена до хруста, мясо же непременно должно быть нежно-розовым, прожарки medium rare, в крайнем случае medium, иначе утиная грудка не получится мягкой и сочной. К такой грудке...
by a_onegin 1 week ago | via Instagram

Парк Юрского периода в Эстонии. В часе езды от границы. Дикое, невероятное место.
by a_onegin 1 week ago | via Instagram