『フランス ブレス産プーラルド 胸肉の低温調理ともも肉の炭火焼 そのジュのコンソメポトフ仕立て』
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長らく鳥インフルエンザの影響で輸入がストップしていたフランスの鳥類????
その中でも鶏肉の最高級品の1つ、ブレス産のプーラルドの登場です????
ブレスの鶏肉は厳格な基準で守られていて、
日本で言うところのブランド地鶏????
プーラルドは通常より長めに肥育された、
雌の肥育鶏なんです????
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胸肉・もも肉共に皮をパリッと焼き上げて余分な脂を落としたら、
胸肉は低温でじっくりとしっとり仕上げます✨
[Today’s guests]
Welcome to #trainhostelhokutosei from all over the world! We enjoy talking with them and taking photos:) The guy who is from #Sweden have traveled more than 20 countries and show us many beautiful pictures! Tokyo is getting warm nowadays!
