L'estate è la stagione dei piatti sani, freschi, veloci. Il piacere di non avere sensi di colpa. Eppure il fritto estivo è una vera festa e qualche volta bisogna pure lasciarsi tentare. Specialmente se è fatto in casa, con l'olio buono ed accompagnato da sfiziosità irresistibili. Questo è il Pollo...
by andantecongusto 1 month ago | via Instagram

Ho una specie di innamoramento per quei dolci antichi che chiamiamo "budini". Ho decine di stampi, alcuni mai usati e davvero bellissimi, amo la loro consistenza tremante e vellutata. Al ristorante se sulla carta offrono un creme caramel, di sicuro io lo ordinero'. Questa è una variante al caffè, che...
by andantecongusto 2 days ago | via Instagram

Una ricetta di piena estate per assecondare il nuovo libro #starbooks di questo mese: HOW TO EAT A PEACH della grande @Dianahenryfood. Un libro diviso per menu, uno story telling emozionante ed evocativo che vi invito a scoprire. Questa Apricot Tart fa parte del menu "Summer begins with apricot tart",...
by andantecongusto 3 days ago | via Instagram

Avete presente quando rimandate all'infinito la preparazione di una ricetta perché avete il terrore di affrontare una base con una tecnica che vi fa soggezione? E quando vi decidete, non avete neanche il coraggio di guardare il forno per paura di vedere la prova della vostra disfatta? Per me la...
by andantecongusto 4 days ago | via Instagram

È che scavalcata la metà di settembre io sono già in modalità autunnale. Certo apprezzo il fatto che sia ancora caldo e le giornate abbiamo quella luce speciale, ma aspetto l'autunno con entusiasmo. Qualcuno mi ci manderà, lo so, ma io amo certe mattine brumose, il suono delle foglie secche...
by andantecongusto 5 days ago | via Instagram