昔から変わらない、私が仕事を選ぶ基準があります。  ・私自身が、大好きなこと。  ・人のお役に立ち、人の幸せに繋がること。  ・1:1の心の通い合いがビジネスの軸にあること。  ・公正で相応の報酬が得られること。   これらの要素の何か1つでも不満が溜まると 仕事として、つらくなってしまうと思います。  大好きなことを仕事にするって、もちろん簡単なことではありませんよね。  でも、夢は 期限を決めて行動すれば、目標になります。  期限を決めて、逆算して、 今年までに、今月までに、今週までに、 今日までにやるべきことを明確にしていきます。  そうやって、一日一日目標に向かって何かしらアクションを起こすことで、確実に目標は達成できるんです。  そうやって、私はかつての夢を叶えてきました。   スタート地点でははるか遠くにあったはずのまぶしい夢が、いつのまにか、過去になっていきます。  かつての夢を過去に見るとき 未知のまぶしい夢を見上げるとき。 人生っておもしろいな、と思います。  夢に向かって一歩ずつ努力を重ねる道のなかで たくさんの試練と向き合い、 人として、より誠実に、より思いやり深くなっていきます。  たくさんの人を大切にして、愛をそっと受け渡し また、たくさんの人から愛をもらってきました。  「あなたがいてくれて、本当に良かった」  「ありがとう」  宝物のようなそんな言葉を 大切にあつめて生きていくことが 幸せだと思っています。  そうやって、これからも...
by otamiojp 4 months ago | via Instagram

今日のワンプレート10品の調理時間は45分。 紫キャベツのマリネは作り置きで、ほかは全部あらたに作りました〜✨ 今日もお野菜たくさん食べれて幸せ。 みなさま素敵な週末をお過ごしください。  ・シーフードと豆苗の塩炒め シーフードミックス(解凍して酒と片栗粉で揉む)と豆苗をごま油と塩こしょうでシンプルに炒める。  ・セロリと青紫蘇の和え物 スジをとったセロリの薄切りと青紫蘇ざく切りに、塩を振ってしばらくなじませる。  ・アボカドとカッテージチーズと海苔の醤油和え アボカド角切りに、カッテージチーズと海苔をあえて、醤油で味付け。白ごまをパラパラ。  ・ごぼうと人参のごまマヨサラダ ごぼうと人参を千切りにして一緒に2分半ゆで、マヨネーズ、すりゴマ、醤油を混ぜたボウルに加えて和える。  ・豚ヒレ肉とラディッシュのバターソテー 豚ヒレ肉は厚み1.5cmにそぎ切り塩胡椒。ラディッシュは綿棒で叩いて割れ目をつくり手で割いて、豚ヒレ肉と一緒にバターソテーする。  ・紫キャベツのライムマリネ胡桃のせ 紫キャベツは千切りにして塩をもみこみしばらく置いて水分をしっかりと絞る。延命酢とライムオイルを1滴加えて和え、胡桃をふりかける。  ・ミニトマトとベビーリーフのサラダ ・かきたま汁 ・黒米
by otamiojp 1 week ago | via Instagram

今日のワンプレート9品の準備時間は30分。  新たに作ったのは春巻きと、じゃこピーマンだけで、あとはある常備菜をアレンジしたので楽ちんでした。  ピーマンの千切りをごま油でさっと炒めて、じゃこをたっぷり加えて、お塩をひとふりしただけのじゃこピーマン、栄養と旨味たっぷりでおすすめです。  先日、加工食品の食品添加物と栄養に関する専門家の講演会に参加してきて、以前にも増して加工食品の原材料をチェックするようになっています。  もずく酢も以前は何も気にせず買っていたけど、裏をしっかり読むとやはり添加物が気になり、今日のもずく酢は手作り。  「原材料:もずく(沖縄県産)」としか表示のない、一番採れのもずくを買ってきて、純米酢と醤油でシンプルに味付け。  大切な家族や自分の体を作るものは、食べたものでしかないので、無理のない範囲で気をつけるようにしたいなと思います。  なるべく、食材から包丁で切り、シンプルに調理、がいいですね。  このワンプレート習慣を始めてからというもの、体重は2kg減ったし、以前はすぐに外出先で外食していたけれど、できるだけお弁当を持つようになったり、食べる時刻が遅れたとしても、家に帰ってから食べたい、と思うようになりました。 これって私の中ではすごく良い変化だなぁと感じています😊これからも続けていけたらいいなぁ。  ・もずく酢 ミニトマトと大葉のせ ・かぼちゃとナッツのサラダ ・紫キャベツとデラウェアのマリネ ・オクラおかかチーズ ・春巻き ・たたききゅうりのすり胡麻和え ・キャベツと鯖と大葉の和え物 ・じゃこピーマン ・黒米
by otamiojp 2 weeks ago | via Instagram

今日のワンプレート9品の調理時間は35分。 だいぶ秋らしい気候に、ワクワクしています。 佐賀に住む夫の祖母が、自分の畑で育てた無農薬野菜を夏にたくさん送ってくれたのですが、「かぼちゃはしばらく置いてから食べた方が甘くなるよ」と聞いていたので今日初めてひとつ切ってみました。 とっても甘くて、オリーブオイルで焼くだけでおごちそう。娘も、「ひいおばあちゃんのかぼちゃ、デザートみたいに甘くて最高〜ひいおばあちゃん、ありがとう〜〜」と言いながらおかわりしていました😊  ・おばあちゃんの畑でとれたかぼちゃのソテー 薄切りにしてオリーブオイルで焼くだけ。  ・紫キャベツのライムマリネ 千切りにして、塩もみして水分をぎゅっとしぼり、延命酢で和え、ライムオイルを少々和える。  ・たたききゅうりの胡麻和え きゅうりをポリ袋に入れてめん棒でたたき、塩もみして水分をきり、ごま油とすりゴマを混ぜる。  ・キャベツと鯖の大葉ポン酢和え キャベツはざく切りにしてさっと茹でて水分をしぼり、ボウルに入れ、鯖の水煮缶と大葉の千切りとポン酢を和える。  ・豚もも肉のアスパラ巻き 下部のスジをピーラーでむいたアスパラガスを、豚モモ肉で巻いて塩胡椒の味付けでソテー。  ・ハンバーグ(作り置き) ・水茄子と豚肉の味噌炒め(昨夜の余り物) ・黒米 ・デラウェア
by otamiojp 2 weeks ago | via Instagram