胡麻豆腐 (含清酒) 單點$95
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在我成為Vegan之前,曾經在一家日式無菜單料理吃到胡麻豆腐,就迷戀起那獨特的口感,沒想到在穗科也吃得到!
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不愧是穗科招牌菜,依循京都古法,店家慢工48小時的手工自製,如果小菜只點一盤,我想就是選這塊豆腐了吧!
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照片看不出來的,一口咬下,迎來的胡麻香氣淡雅柔長,不喧賓奪主,最精彩的還是口感,質地要紮實綿密,一入口有種意外的濃稠度,咬沒幾下卻又在口裡融化為無形。
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穗科手打烏龍麵 hoshina
/ 全素、Vegan
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