2018, April 1 今日は早朝から、佐々木酒造様 @sasakisyuzo で仕込みの見学へ行ってきました✨ 普段は一般公開はしていないそうですが、ご縁があり佐々木晃者より特別に工場内と仕込みの様子を案内して頂きました。 お米を蒸して菌をかけ発酵させ、という完成に至るまでの工程の全てをとても親切に教えてくださいました???? 日本酒が寒い季節にしか仕込めない事やこの期間は朝5時から作業をしている事など、驚きの情報や始めて目にするものが沢山あり、ファイナリスト
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