静岡県沼津市 #美富士製菓店 の #たぬきケーキ #ポンポコタヌキ です。
元々は和菓子職人だったのが、洋菓子職人の友人に教わったりして洋菓子も並べるようになったそうで、ポンポコタヌキもその一つ。今は一人でお店を切り盛りされてることもあり、作る洋菓子は減ったもののポンポコタヌキは常に店頭に並べているんだそうです。
たぬきはカップケーキなんですけど、スポンジをくり抜いてクリームを入れてまた蓋してる感じなのかしらね。
と、たぬきケーキについて論じたりしていますけど、このお店入った瞬間から目を奪われていたの