東京都足立区綾瀬 コシジ洋菓子店のたぬきケーキです。
綾瀬駅から1kmくらい、東綾瀬小学校の裏手にコシジ洋菓子はあります。
オープンして40年ちょっとで現在は2代目。たぬきは初代から作っておられるそうですが、その初代は六本木クローバーで修行されていたそうです。もしかしたら暫定最古のたぬきケーキをご覧になられてたかもしれません。
コシジ洋菓子店のたぬきは数少ない「摘んだ部分を眼窩にしない」タイプのたぬき。鼻より上に目があります。土台はふわふわのロールケーキ。
東京の東側はあんまり行く機会が無くて、G