Lam van Hoeve Biesland, sous-vide gegaarde bout en op de Big Green Egg gegrilde kotelet. Pikant gedroogde tomaat/crème van gele wortel en gepofte biet. #foodandwine #biggreenegg #latascadelft
by latascadelft 5 months ago | via Instagram

Tong gebakken in beurre noisette met kokkels geflambeerd in Pastis #kokkels #pastis
by latascadelft 4 weeks ago | via Instagram

Zeeuwse platte oesters #oesters #champagne
by latascadelft 1 month ago | via Instagram

Ananas sous-vide gegaard met rozemarijn en gegrild op de Big Green Egg, yoghurt espuma, lemon curd met limoncello en pavlova. @biggreenegg @dudson_group #sousvide
by latascadelft 2 months ago | via Instagram