開業シミュレーション提供するチーズケーキです。
@nakazakicho_cafe
日程は↑から入っていただければ記載中
皆様のフォローを是非お待ちしてます。
受講生手作り
#500円ランチ
#200円スイーツ
#100円ドリンク
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#ベイクドチーズケーキ
[水曜カフェベーシックコース]
種類の違う肉を使った
肉肉肉プレートです😊
ローストビーフ
鴨肉のコンフィ
豚肉のしそ巻
今回は受講生のリクエストがあり実現した授業でした🍖
美味しいーーー！！！ けど、
このお肉プレート1皿でいくらで出せる？
作る手間
お肉の原価
などを考えながら授業がすすみます。
リクエストしてみたけど、
実際にメニューにするにはどうなのか経営者目線のリアリティを養います✨
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ベーカリーカフェオーナーコース
先日の実習は
メロンパン
外はカリッ
中ふんわり
良い香りのメロンパン。。。 #カフェズライフ#カフェ#カフェ開業#カフェオーナーになる#カフェスクール#経営学#コーヒー#カフェフード#中崎町カフェ#中津カフェ#北梅田
昨日ですが
火曜コースシミュレーション
二回目が終わりました。
想定以上のたくさんのお客様に来ていただきましたが、ご予約の席を取り間違えてしまったり、お料理をお待たせしてしまったり、至らない点が多々ありました。
アンケートに書いていただいたご指摘などを読みながら、
終了後の反省会を丁寧に行いました。
飲食業界に今から飛びこむ
カフェオーナーの卵が、
今回の経験を無駄にしないように
しっかり次回に生かしていきます。
後一回@ 12/15土曜
お待ちしてます。
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