今日の味噌づくりワークショップにて、光浦醸造のスタッフが大豆を手で潰している姿を見て「さすが職人は違いますねー。」と参加者の方が仰っておられましたが、彼は手で大豆を潰すのは初めてです。会社ではミンチで潰しています笑。 #味噌づくり
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