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【 #赤カブのマリネ 】
今が旬の美味しい赤かぶをマリネにしました。爽やかな味わいは箸休めにピッタリ。いつもの食卓に彩りを添える一品。
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〜野菜ソムリエ店長だより〜
赤かぶには #ビタミンC #カルシウム #食物繊維 #アミラーゼ などの栄養素が含まれていて消化吸収を助けて胸やけや食べすぎのときにも効果的と言われています。
赤い色素の #ポリフェノール の一種、 #アントシアニン には強い抗酸化作用があり活性酸素を抑える働きがあるそう。 老化防止や動脈硬化、眼精疲労などに効果的と言われています。
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