熊本の「水前寺菜」の葉の表は緑色、裏が紫色
熊本県の伝統野菜である、水前寺菜は熊本市水前寺の豊富な湧水を利用して栽培しています。
茶席で茶花として利用されていたことから、その名が付いたとされています。
また、葉を熱湯に入れるとヌメリが出て、水前寺のりに似ているからという説もあります。
キク科の多年草で、葉の表は緑、裏が紫色の美しい野菜です。
20年ほど前、家庭菜園で細々と栽培されるだけとなり次第に姿を消していき、“幻の野菜”と呼ばれたときもありました。
しかし、水前寺菜は種ではなく、挿し芽で増え
【ほうじ茶カステラ 抹茶カステラ????????????】
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レシピはこちら♡
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20180419110307
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変わらず人気のカステラは、作り方に少しだけコツがいりますが少ない材料で出来るので一度はチャレンジしてみたいですね(*´꒳`*)
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焼きあがってから寝かせる事で、しっとりと仕上がりますよ♡♡
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今回はほうじ茶と抹茶で生地をアレンジしてみましたが、プレーン生地でも、お好みの生地(メープルやキャラメルなども美味しいですね♡
