熊本の「水前寺菜」の葉の表は緑色、裏が紫色熊本県の伝統野菜である、水前寺菜は熊本市水前寺の豊富な湧水を利用して栽培しています。茶席で茶花として利用されていたことから、その名が付いたとされています。また、葉を熱湯に入れるとヌメリが出て、水前寺のりに似ているからという説もあります。キク科の多年草で、葉の表は緑、裏が紫色の美しい野菜です。 20年ほど前、家庭菜園で細々と栽培されるだけとなり次第に姿を消していき、“幻の野菜”と呼ばれたときもありました。しかし、水前寺菜は種ではなく、挿し芽で増え | SnapWidget

熊本の「水前寺菜」の葉の表は緑色、裏が紫色熊本県の伝統野菜である、水前寺菜は熊本市水前寺の豊富な湧水を利用して栽培しています。茶席で茶花として利用されていたことから、その名が付いたとされています。また、葉を熱湯に入れるとヌメリが出て、水前寺のりに似ているからという説もあります。キク科の多年草で、葉の表は緑、裏が紫色の美しい野菜です。 20年ほど前、家庭菜園で細々と栽培されるだけとなり次第に姿を消していき、“幻の野菜”と呼ばれたときもありました。しかし、水前寺菜は種ではなく、挿し芽で増え

by umami725 10 years ago | via Instagram

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by drpadlo 8 years ago | via Instagram

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by sweetsavoryeats 8 years ago | via Instagram

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by sweetsavoryeats 8 years ago | via Instagram