大分県竹田市のチョロギ
中国から伝わったといわれ、大分県の竹田市ではおよそ300年前から栽培が続いている「チョロギ」。 韓国料理のような名前と巻貝のような外見を持つ、不思議な形をしたしそ科の植物です。
根にできる塊茎の部分が食用となり、元の色は白いですが、一般的に、梅酢やしそ酢に漬けて味わうことが多く、鮮やかな赤に染まったチョロギはなんともかわいらしいです。
コリコリとした独特な歯ごたえと食感から地元では古くから愛されており、正月のおせちにもよく用いられています。
ゆり根のようなホクッとした食感と
【ほうじ茶カステラ 抹茶カステラ????????????】
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レシピはこちら♡
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20180419110307
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変わらず人気のカステラは、作り方に少しだけコツがいりますが少ない材料で出来るので一度はチャレンジしてみたいですね(*´꒳`*)
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焼きあがってから寝かせる事で、しっとりと仕上がりますよ♡♡
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今回はほうじ茶と抹茶で生地をアレンジしてみましたが、プレーン生地でも、お好みの生地(メープルやキャラメルなども美味しいですね♡
