おんぱく立春プログラム、始まっています。ジビエとワイン????を、玉宮町の自治会長と猟師さんと一緒に楽しんでいます。
イノシシも鹿も、まったく臭みがなくて、意外性の連続。新鮮なジビエが気軽に楽しめるのは、地方の特権！イノシシ肉の脂身は、木の実のような香ばしい香りがします。写真は鹿肉ロースト。胡麻油であえてあるから、意外にも白ワインにあいます！
冬ならではのおんぱくです。次回2月19日も満席！同席のお客様との出会いも楽しいです。
タマミヤのどん真中“おせん” de 岐阜ジビエ料理とワインパーティー！-長良
Happy Sunday peeps! ???? Yesterday was a total success, we officially finished rebricking the fireplace which I’m totally stoked about because we’ve pretty much been at a stand still waiting to get the holes repaired. So after we finished we headed over a
