PERFECTION ???? The trick to silky smooth eggs is to treat them like silk. Medium heat (not too high) and don’t scramble them in the pan - they’ve already been mixed. Pour the mix into the pan and don’t touch it for 30 seconds. Use a spatula to gently dra
En plein test de choux craquelin au chocolat. Dès que je suis satisfaite je publie. C’est simplement ce disque de fondant qui me pose problème, car il gondole trop à mon goût. Encore un peu de travail... #cestmafournee #choux #pateachoux #craquelin #choco