Pork Belly on the PB1.
4 hours at 250f to get the internal to 160f, rested for 20mins while I cranked the fire up to 450f and got the crunch on the crackle.
The temp was easy to control with our gidgee charcoal and throttling the vents.
Pit bro rub...
????????????????Der Sommer rückt näher und damit stehen auch die Geburtstage unserer Töchter vor der Tür. Wir haben bisher immer draußen gefeiert. Mal im eigenen Garten, im Park oder im Naturschutzgebiet. Spielideen sind dabei natürlich immer hilfreich. I
