Pork Belly on the PB1.
4 hours at 250f to get the internal to 160f, rested for 20mins while I cranked the fire up to 450f and got the crunch on the crackle.
The temp was easy to control with our gidgee charcoal and throttling the vents.
Pit bro rub...
Tattoo by @ashley_racana_tattoo ???? Tattoo Passion Shop
???? Décorateurs de peaux à Thonon depuis 2005 : 12 ans d'expérience, ça fait toute la difference ;-)
???? Bijoux, fringues et taxidermie
???????? Tattoo Passion organise le salon du tatouage d'Evia
Plug stretch 3mm by @myleespike ???? Tattoo Passion Shop
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