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青椒皮蛋 - Preserved eggs with green pepper ・ 夏に食べたい四川料理のポピュラーな冷菜。 ピーマン、ピータンという個性の強い食材の組み合わせですが、癖になる味に間違いない! ・ 皮蛋の白身は褐色の半透明な寒天状、卵黄は外が柔らかくて中身がとろとろしている。さっぱりしているピーマンとの組み合わせが絶妙です! ・ ラー油のぴり辛の香りもよく効き、特にお粥に合います! 【今週末募集!】9/14~17 第4弾四川省花椒収穫ツアーはこちらから http://meiweisich

by meiweisichuan · 8 years ago · via Instagram

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