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Da cosa dipende la friabilità di una crostata? Sicuramente dall'utilizzo di una farina debole come la 00 e dello zucchero a velo al posto del classico zucchero semolato. Cos'altro? Certamente l'uso dei soli tuorli (ricchi di grassi).... anche se per la re

by ruggi_lecuisinier · 8 years ago · via Instagram

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