Da cosa dipende la friabilità di una crostata? Sicuramente dall'utilizzo di una farina debole come la 00 e dello zucchero a velo al posto del classico zucchero semolato. Cos'altro? Certamente l'uso dei soli tuorli (ricchi di grassi).... anche se per la re
by ruggi_lecuisinier 7 years ago | via Instagram