I have been experimenting with the hydration level of my 10% oat sourdough bread. These were made with 74% hydration (usually I make them at 68%), with almost 24 hours of autolyse (unintentional) and a cold ferment of 18 hours. They were baked in a prehea
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???? Décorateurs de peaux à Thonon depuis 2005 : 13 ans d'expérience, ça fait toute la difference ;-)
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Tattoo by @tony.b.tattoo ????
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Pimp my rose ! Tattoo by @ashley_racana_tattoo ????
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