I have been experimenting with the hydration level of my 10% oat sourdough bread. These were made with 74% hydration (usually I make them at 68%), with almost 24 hours of autolyse (unintentional) and a cold ferment of 18 hours. They were baked in a prehea
. おはようございます。 今日も暑くなりそうですね。 . 暑いは自家製シロップで漬け込んだレモネードがオススメです???? . 本日もご来店お待ち致しております。 #themark #themarkcoffeesupply
. 完売してたクリアバッグが本日入荷致しました。 こちらで最後の入荷になりますので是非宜しくお願い致します。 #themark #themarkcoffeesupply
. 本日も快晴ですね。 すっきりした5月限定ドリンクのブルーベリーソーダがオススメです‼︎ #themark #themarkcoffeesupply
