Por si alguien lo dudaba... ¡Sí estuve en Asturias y me comí un cachopo! ????
Empanado en dos versiones, escanda y maíz, y un relleno a base de filete de IGP Ternera Asturiana de raza casina, jamón serrano y tres quesos asturianos: Gamonéu, Afuega'l pitu