Purple Sweet Potato Charcoal Sourdough freshly baked this afternoon! .
- 1 hr Autolyse, .
- 4 hrs Bulk Fermentation, .
- 20 hrs Retard, .
- 72.5% Hydration, .
- 45% Levain, .
- natural starter (commercial yeast free)
.
I’m so into baking sourdough these
Ostatnio dzieje się u nas dużo za dużo, a zarazem dużo za mało. Ciężko jest wypośrodkować, gdy wciąż "grzejesz miejsce" w poczekalni. Ale... już za moment wszystko poukłada się po mojej myśli. Zbiorę się w sobie i domknę wymarzony projekt. Wiem to! #jezio
Happy Sunday peeps! ???? Yesterday was a total success, we officially finished rebricking the fireplace which I’m totally stoked about because we’ve pretty much been at a stand still waiting to get the holes repaired. So after we finished we headed over a
