#グランエックスホームベーカリー で焼くパンが、最近突然陥没するようになった、という報告を何度か聞きました。
おそらくですが、この暑さと湿気で、グランエックス様にもコントロールしきれない発酵スピードになってるのかも？？？
暑い日は特に、こね、発酵、焼成を別メニューにして、発酵が型の1cm下くらいまで来たら焼成、という風にするとリスク回避できるんじゃないかと思います。
冬場は逆に、高さがイマイチ出ない時もあるので、私は冬場も発酵をそんな感じで見極めて焼成モードにしてます。
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それと、どうも古い米粉を使うと
Mood✨
‘’Quand les femmes se font attendre, c’est leur maquillage qui les retarde et non pas leur mémoire " ~ jean charles Harvey ~.
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J’ai réalisé mon maquillage avec la palette @makeuprevolution « iconic division » , la vérité : je L’ADORE ???
