#グランエックスホームベーカリーで焼くパンが、最近突然陥没するようになった、という報告を何度か聞きました。おそらくですが、この暑さと湿気で、グランエックス様にもコントロールしきれない発酵スピードになってるのかも？？？暑い日は特に、こね、発酵、焼成を別メニューにして、発酵が型の1cm下くらいまで来たら焼成、という風にするとリスク回避できるんじゃないかと思います。冬場は逆に、高さがイマイチ出ない時もあるので、私は冬場も発酵をそんな感じで見極めて焼成モードにしてます。・それと、どうも古い米粉を使うと | SnapWidget

#グランエックスホームベーカリーで焼くパンが、最近突然陥没するようになった、という報告を何度か聞きました。おそらくですが、この暑さと湿気で、グランエックス様にもコントロールしきれない発酵スピードになってるのかも？？？暑い日は特に、こね、発酵、焼成を別メニューにして、発酵が型の1cm下くらいまで来たら焼成、という風にするとリスク回避できるんじゃないかと思います。冬場は逆に、高さがイマイチ出ない時もあるので、私は冬場も発酵をそんな感じで見極めて焼成モードにしてます。・それと、どうも古い米粉を使うと

by 39mix 6 years ago | via Instagram

#bordeaux #bordeauxmaville #hutong #singapour #streetfood #asia #asianfood #food #instagood #instafood #yummy #tapioca #noodles #vegetables #coco #crepes @hutongstreetfood

by restodebordeaux 9 years ago | via Instagram

#bordeaux #bordeauxmaville #coffee #coffeeshop #coffeebar #sipbordeaux #tarte #drink #citronnade #latte #lattefrappe #frappe #yummy #instagood #instafood #cafe #fraise #strawberry @sip_coffeebar SIP Coffee Bar 69 bis rue des Trois-Conils à Bordeaux

by restodebordeaux 9 years ago | via Instagram

#bordeaux #bordeauxmaville #restaurant #vietnam #vietnamesefood #vietnamese #burger #anhkha #instagood #instafood #yummy #rice #asian #asianfood @anhkha_bordeaux 48 rue Saint Sernin 33000 Bordeaux

by restodebordeaux 9 years ago | via Instagram