#グランエックスホームベーカリー で焼くパンが、最近突然陥没するようになった、という報告を何度か聞きました。 おそらくですが、この暑さと湿気で、グランエックス様にもコントロールしきれない発酵スピードになってるのかも？？？ 暑い日は特に、こね、発酵、焼成を別メニューにして、発酵が型の1cm下くらいまで来たら焼成、という風にするとリスク回避できるんじゃないかと思います。 冬場は逆に、高さがイマイチ出ない時もあるので、私は冬場も発酵をそんな感じで見極めて焼成モードにしてます。 ・ それと、どうも古い米粉を使うと

by 39mix · 7 years ago · via Instagram

C’est un gâteau. Il est au choco. C’est le GATOCHOKO ! ???????????? Et la recette est en ligne ! #cestmafournee #gateauauchocolat #chocolatecake #chocolat #glacagerocher #instagood #instafood #cake #patisserie #goûter #foodblogger #nouvellerecettesurlebl

by cestmafournee · 8 years ago · via Instagram

***NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG ! LIEN DANS MA BIO*** T’aimes le caramel et l’ananas ????? Alors fonce voir ma tarte Karananas ???? #cestmafournee #ananas #caramel #vanille #citronvert #patisserie #tarte #instafood #instagood #foodblogger #pineapple #nouv

by cestmafournee · 8 years ago · via Instagram

Ce moment jubilatoire de la première tarte aux fraises de l’année...????????????Il s’agit ici de la version classique que vous trouverez sur mon blog. Une pâte sucrée bien cuite, une crème d’amande parfumée au rhum, une crème pâtissière archi vanillée et

by cestmafournee · 8 years ago · via Instagram