ガレットデロワ フェーブは誰のもとへ!? 冷めたら家族でいただきます。 バターが外側になる逆折り込みパイ生地で、4×4×3の48層折り込み。 クレームダマンドはリューベッカーのローマジパンとラム酒で香り良くなったかな。 今年は塗り玉しすぎたのと柄が細かすぎたのが反省点…他にも色々とあるけれど来年に生かそうと思う。けど1年経つとすっかり忘れるのよね。メモメモ。 いつも追われながらのパン焼きを、年末年始と休んで、休んで、1週間くらい焼かなかったらやっとこさエンジンかかってきました。 パン焼きたくなってきたー! やっぱりパン作りが好きだなって思えてよかった。 #ガレットデロワ #新年 #ガレット・デ・ロワ #フランスのお正月 #端生地のアップルパイがお楽しみ
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自家製酵母コース 今月は酒粕酵母。 山食、今回は調子いい!ふわっふわ! 明日20日に来月の単発レッスン日程アップ予定です。 メニューは パンと保存食にしました。 梅しそエピ、 濃縮めんつゆを作って持ち帰り、 そしてそのめんつゆを使ったお料理作ってランチしますよ♩ 明日、HPチェックしてもらえたら嬉しいです! #bread #lecercle #パン
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今年の梅仕事 いつも夫実家にある梅の木を狩りに行くんですが、 今年は不作のよう。 こんなに少ないのは初めてと言ってた。 といっても一本の木から30kgはとれたんじゃないかな。 採れるのが少ない時って大きいのが採れるんだよね。 3Lくらいだったので立派な梅干しができそう。感謝。 仕分けしてキズモノや小さすぎのものはすべて梅シロップやサワー等ドリンクに。 去年漬けた、さしす梅干しは残る梅酢がとても使い勝手よくて今年も。 去年の今日の料理に載ってたレシピを少しアレンジして。 何年も前の梅酒やら甘梅干しやらがまだ残ってたりするし、確実に食べるものを作るようになってきた梅仕事。 やり出すと楽しい♩ シロップ、レッスンでお出ししてますよ〜^ ^ 右から、 #さしす梅干し #梅味噌 #梅干し #梅シロップ #小梅シロップ #黒酢はちみつドリンク #シロップは熟した梅で作る #保存食 #保存食作りが好き
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自家製酵母コースレッスン 3回目 山食 酵母ビスケット どちらも酒粕酵母使用。 今日はとてもいいパンが焼けて、 食べたら美味しくて。すごく嬉しい!!! 加水を少し間違えたんだけどもそれが功を奏したのかなぁ。 いつもみなさんありがとうございます。 #パン#bread #lecercle #パンドミ #山食 #自家製酵母 #酒粕酵母 #酵母ビスケット
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空席のお知らせ ⚠️2枚目の写真はカブト虫です。 6/20 1席 4000円 ハードトーストとリンツァートルテ 7/14,9/8,10/13の自家製酵母コース 1席 (自家製酵母種起こしのレッスンを受けている方もしくはご自分で自家製酵母パンを作っている方対象) ↑ 自家製酵母の方はお席埋まりました。ありがとうございます。 * * 写真は今朝焼いたクイックスコーン自家製セミドライイチゴ入 * * * 昨日またもうひとつ、土の上で桶になってしまっていた! あれは脱皮してそうなるのかね。急になっていたのでビックリ興奮!! また人工桶室作らなきゃ! #スコーン #bread #lecercle #カブト虫 #桶室 #カブト虫の成長
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今日のレッスンは 今月の単発メニュー ハードトースト リンツァートルテ ハードトーストはオーブンから出すとパキパキ割れるよー♩ 砂糖等甘味料不使用 卵、乳製品不使用です。 ☆ ☆ このレッスン、キャンセル出て6/20に一席空いております。 是非どうぞ。 ☆ ☆ 以下、全く関係ない虫の記録話なんですが、 虫キライな方はスルーしてね。 写真も最後のは虫です、ゴメン! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ カブト虫を飼っていて、 夏過ぎには卵産んでいなくなっちゃうんだけども、 その卵から幼虫がかえってきて、 また6月、7月あたりにカブト虫になって土の中からでてくるの。 もうそろそろ幼虫から桶になる頃だからそっとしておいたほうがいいだろうってことで 息子もあまりカゴを開けたりしていなかったの。 昨日久しぶりに霧吹きでも、と思ってあけたら、 土の上で桶になってしまっているではないかー!! え!?どうしよう、もう茶色いしって思ってとりあえず霧吹きしたらくねくね動く。 他にも幼虫が2匹出ちゃってる。 桶って動くんだね。知らなかった。 こうなってしまったのは多分マットの深さがなかった、入れている幼虫の数が多かったのかなぁと思う。 ごめんねーと思いつつ土の上に出っ放しもどうなの?と思って土をかぶせてみた。 今日またみたら、また出ているではないか! そうなのね。と思ってネット検索… このままほっとくと羽根を広げる時に発育不全になるらしいので 人工桶室なるものを作って入れてみました。 トイレットペーパーの芯と一部見えるように透明なパネルで。 これで成虫になるまで見届けることができたら、普段見れない段階の部分が見れるからすごいじゃん! とか思ったけどこれでいいのかなぁ?もし知ってる方いたら教えてくださいー。 うまく育ちますように。。
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