【深まる】
秋もだんだんと深まってきました。
秋は美味しいものたくさんございます。
楽しみですね。
乾し柿ってご存知ですか？秋から冬にかけてだんだんと甘味を増すものですが、
あれだけ渋い柿が甘くなるのは不思議ですね。
それにはやっぱり理由があるんですって。
本来甘くなる成分が熟してないときは渋い。ですが、寒さなどの環境によって葉が落ちたり、身が落ちたりしながら、自らの力で渋味が甘味にかわってゆくらしいのです。
厳しい環境に育てられながら、自らを熟し深まる。
見習いたいものです。
#淡路島
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