上湯烏龍麵 單點$180
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去年徹底摒除動物性食材,成為全素無蛋奶的店家,脫胎換骨的新菜單,可說是讓我非常喜愛!
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烏龍湯麵類的招牌,就是這碗上湯烏龍麵了,穗科的湯麵主要就是湯頭的差別,各種濃淡風味各有愛好者,上湯是當中口味最清淡的,也是其他口味的基礎本湯。
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一碗和風的湯烏龍,當然是昆布湯頭無二,食材滿滿的有點看不出來,湯色是一等的清澈,近乎無油花,烏龍麵之外,更有時蔬和我喜愛的豆皮,再撒上京水菜和山芹菜,外表十分清麗樸實。
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手打烏龍麵條的Q勁在剛上桌時,
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