らぁめん 中川家@学習院下でときたまらぁめん（醤油）。 新目白通り沿いの大正製薬の真ん前。店主さんは初代漫才チャンピオン…ではなく新宿の『ほりうち』出身。
スープは豚骨鶏ガラの動物系のみ。丁寧に炊いてるのが伝わるじんわりした飲み口で溶き卵が全体に回ってさらに優しい味わいに。七味唐辛子を振ると海苔も相まって卵雑炊風になりナイスマッチ。
ぷっくりした中太麺は『ほりうち』よりは細めに感じるがモチモチした弾力が楽しい。溶き卵を潤滑油にしてツルツル持ち上がってくる。
分厚いロースチャーシューもホロっとほどけ
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#jerf
