『山梨県 丹波山村直送 マタギの鹿肉 フランボワーズとエピスのニュアンスで』 ． お店がある西新宿から見ると、奥多摩のさらに奥????️ 山梨県に入ってすぐのところが自然溢れる丹波山村です????️ 多摩川の源流が流れ、魚や野生の動物たちがのびのびと生息する野山で、 食物連鎖の均衡を保つための個体数調整や、 農作物保護のために駆除された鹿が今回の主役です???? ． 害獣としてただ処分されるだけじゃ浮かばれないと立ち上がった マタギの皆さんの想いの元、 愛情を持って届けられる鹿は、素晴らしいの一言????
