と多"食堂@飯能市下加治で中華そば。 1月のラーツ部部活動は翔んで埼玉へ。まずは昨年のGWに部活で行くはずが店主さんのケガにより臨休を喰らっていたと多"さんへリベンジ。 分厚い油が層をなす熱々スープはくっきりとした旨味に溢れている。独特の野趣を感じるのは鴨油かしら？ 醤油ダレの深みあるコクや乾物っぽい風味も感じられ、ほんのり甘い味付けはどこか和のテイストも。 細ストレート麺は硬質な食感で歯で押すとバツンと切れるような歯切れの良さ。 表面を焼いて固めた鴨チャーシューはそれはそれはジューシー。真っ黒
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