Pan de harina de povia. 5 horas fermentando en bloque; después pesamos las piezas a mano, formamos los panes y dejamos 17 horas de maduración en cámara de fermentación controlada... | SnapWidget

Pan de harina de povia. 5 horas fermentando en bloque; después pesamos las piezas a mano, formamos los panes y dejamos 17 horas de maduración en cámara de fermentación controlada a 8 grados. Hacemos así una fermentación invertida que da a este pan un sabo

by tahonasanjose1890 8 years ago | via Instagram

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by greeneye_insta 9 years ago | via Instagram

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by greeneye_insta 9 years ago | via Instagram

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by greeneye_insta 9 years ago | via Instagram