《珈常早午餐》
最近做早餐,常常會睡前在腦中跑一遍料理流程,早上起來有SOP就做得很順!哈~
熱鍋先煎雞腿排,(雞皮先擦乾水分才會脆!)雞皮朝下觸鍋中小火慢煎就會逼出雞油把皮給煎到酥脆,雞腿放在新鮮番茄片和小黃瓜緞帶上就美美噠
煎完雞腿的鍋,不用洗!
用鍋裡的雞油溫柔包覆蘑菇片先煎後炒,一開始不要翻動蘑菇,等菇都金黃上色後才翻炒,這時加入一小塊奶油會更香,炒到菇都收汁就可以加鹽和胡椒調味,菇取出後,鍋子裡的油幾乎都被菇吸光了!可想而知蘑菇有多香多好吃啊!V男孩自己盤裡的吃不夠,還追加要我盤裏的菇分一