10% whole wheat sourdough loaves | These could benefit with a few more sets of stretch and fold to strengthen their structures.
12 hours cold fermentation in the fridge. Baked at 250℃ in a Dutch oven covered for 25 minutes, followed by 15 minutes at 220℃
????????????????Der Sommer rückt näher und damit stehen auch die Geburtstage unserer Töchter vor der Tür. Wir haben bisher immer draußen gefeiert. Mal im eigenen Garten, im Park oder im Naturschutzgebiet. Spielideen sind dabei natürlich immer hilfreich. I