鹿児島県鹿児島市の「パティスリーヤナギムラ」の「ヤナギムラの知覧茶サブレ」は、鹿児島県の代表的な銘柄である「さつまほまれ」というお茶を使用。知覧は、薩摩半島の南部中央に位置する鹿児島県南九州市内にある地域で、日本有数のお茶の栽培地として知られています。サクサクとした食感のサブレには、お茶の葉のイメージで風味だけではなく色の鮮やかさも求め、たっぷりの煎茶と少量の抹茶とを練り込んでいるそうです。他にもおいしいお菓子の情報や作り手さんのインタビュー記事がいっぱい！
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