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皆さま新年明けましておめでとうございます????
旧年中は大変お世話になりました。????
年も明け一層寒さを増しました。お身体に気をつけください????
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さて、新年一発目の料理は宮崎牛のローストでございます！????
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上質な肉は脂までも上質！！脂っぽくもなく、噛めば甘みを感じるほど！????
そんな最高級肉、宮崎牛のランプ肉を焼いちゃいました！????
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ランプ肉は腰からお尻、ももにかけての部分で、肉質はキメが細かく柔らかいのが特徴で、他のモモ肉の中でも最も肉の味がいいと言われています！?
〜パンが繋いでくれた再会〜
昨日はカンパーニュレッスン。二名様にご参加頂きました。
お一人は半年ぶりの生徒様久々でしたが丸めが上手。生徒様同士、久々の再会となりまして楽しいレッスンに。
パン教室という場は、パン作りをお伝えする事は勿論ですが、人との繋がりを結びつけてくれる場でもありますね。生徒様の喜ぶお顔をみれてそんな瞬間に立ち会えることが出来、幸せな仕事をさせて貰えてるなと実感したレッスンでした。
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〜ミニあんぱん〜
直径5センチの小さなミニあんぱん。
手作りパンの楽しみは
⚪︎具の量を変える
⚪︎成形を変える
⚪︎焼成(焼き色)を考える
⚪︎サイズを変える
色々ありますがミニサイズで作るというのは何とも楽しい。ミニサイズはオーブンを開けた時いつものパンとは違うとっても可愛い表情を見せてくれるんですよね。
何年経ってもパン作りはいつも新しい感動を与えてくれます。
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昨日は久しぶりにパンのオーダーDAY！ベーグル中心に色々お作りしお二人の方へお渡し。
こちらはブルーベリーベースの生地にブルーベリークリームチーズをいれたベーグル。袋詰めするとなんだか可愛いかったです。今朝の朝ご飯に召し上がってもらえてるかな？
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