「クスクス ア ラ メルゲーズ」
北アフリカ・モロッコの伝統的なお料理
たっぷりのお野菜とヒヨコ豆が入った煮込み料理に、スパイシーなソーセージMerguez（メルゲーズ）を添えて。
スアーヴではソーセージも自家製。
トマトベースのスープをかけて、お好みでアリサ（ハリッサ,Harissa, هريسة）を混ぜて召し上がってください。
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