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ジビエのいい季節です????
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木曽川の尾長鴨????
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胸肉
1つはレバーとナッツのペーストで炭火焼
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もう1つは師匠のスペシャリテ
フォアグラと一緒にキャベツで包んでじっくりロースト
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モモ肉はコンフィに????????
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Happy Sunday peeps! ???? Yesterday was a total success, we officially finished rebricking the fireplace which I’m totally stoked about because we’ve pretty much been at a stand still waiting to get the holes repaired. So after we finished we headed over a