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ジビエのいい季節です????
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木曽川の尾長鴨????
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胸肉
1つはレバーとナッツのペーストで炭火焼
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もう1つは師匠のスペシャリテ
フォアグラと一緒にキャベツで包んでじっくりロースト
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モモ肉はコンフィに????????
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I have a love/hate relationship with ❄️❄️❄️. This weekend, I'm not too happy with it -- it's canceled Christmas parties and our moving truck ????. BUT! I'm making the best of it with cookies, hot cocoa, a fire and slice after slice of this Rosemary Cornme