. ジビエのいい季節です???? . 木曽川の尾長鴨???? . 胸肉１つはレバーとナッツのペーストで炭火焼 . もう１つは師匠のスペシャリテフォアグラと一緒にキャベツで包んでじっくりロースト . モモ肉はコンフィに????‍???? , #木曽川 #尾長鴨 #鴨 #ジビエ #炭火焼き #フォアグラ #イルベイジュ #エルフラット #ilbeige #anatra | SnapWidget

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by ilbeige 7 years ago | via Instagram

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