Crispy egg with mozzarella, and a spoonful of zolle (pickled garlic scapes) on the side. Those scapes go good with everything ~ grilled sausages, roast chicken, pizza, frittatas, cheese and salumi. Recipe is on p. 31 of #PreservingItaly.
.
#friedegg #cris
Pieczeń rzymska z kurczaka ???????????? Keksówka: 26 cm
Składniki: (12 - 14 porcji)
800 g mięsa mielonego z kurczaka
4 jajka ( 3 1)
3 łyżki tartej bułki
2 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka musztardy
3 łyżki sosu sojowego
3/4 łyż
2nd grade studies butterflies at the Franklin Park Conservatory
