【にんにく乾燥設備】
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青森県産にんにくの乾燥が完了しました✨
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6月末、収穫したにんにくは水分がたっぷりの状態なので、長期間保存できるように乾燥しています。
熱風をあてて素早く乾燥させることで、カビが発生するのを防ぎます。
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また、にんにくから湿気が出るので、きちんと排気して湿気を逃がすのもポイント
【にんにくで残暑疲れ撃退！】
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にんにくたっぷり揚げびたし
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明日から９月ですが、まだまだ暑い日が続いていて疲れがとれない方が多いのではないでしょうか。
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そんなときこそにんにくパワー‼️
疲労回復が期待できる栄養素が含まれているので、ぜひお料理に取り入れてほしいです✨
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にんにくたっぷり揚げびたし
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【材料】
●にんにく...................1玉
●めんつ
香り豊かなグリーンレモンで自家製調味料
爽やかレモンビネガー
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グリーンレモンのビターで爽やかな香りを活かして、レモンビネガーを仕込みました
にんにく畑 in 青森県つがる市(つがるファーム@tsugaru.farm )
緑肥で埋めつくされています！
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6月下旬ににんにくを収穫し、
9月下旬ににんにくの種を植える前、
7月に緑肥を畑に撒きます。
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緑肥はにんにくの育つ土の状態を良くしてくれる、天然の土壌改良資材◎
３年前くらいから緑肥を使い始めましたが、ゴロゴロだった土が細かくなり、ふかふかになった感触があります。
そのおかげで今年6月下旬に収穫したにんにくは、病害虫が少なく(過剰な窒素を減らす役割もある◎)、大
