今日も酷暑でしたね。そんな日の瓶燗火当て作業は蒸気でさらに激アツでした。画像は古代米原酒『出雲神庭』の火当ての様子です。どんなに暑くても大切な酒質のため欠かせない作業です。 酒造期の秋冬以外、造り酒屋はヒマだと思われがちですが、作業場や機械のメンテ、道具や布類の修繕、出荷作業などなど、お陰様で日々忙しくしております

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⛩️佐香神社例祭・どぶろく祭り 新酒の仕込み前に、まずは醸造祈願祭です。 佐香神社（さかじんじゃ）は、酒造りの神様として知られ、毎年10月13日には、蔵元や社氏、蔵人などが一堂に会し、各蔵へ散って本格的な酒造りに入ります。 また、どぶろく祭りに合わせ、平田物産協議会とし て出店を予定しております。 皆様どうぞお出かけください♪ #日本酒発祥 #どぶろく祭 #佐香神社 #松尾神社 #ヤマサン正宗 #酒持田本店 #島根の酒 #出雲の酒 #木綿街道 #酒蔵 #島根日本酒 #yamasanmasamune #

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通称『夏粕』発売しました。 ほどよく熟成した酒粕、瓜に限らずお肉やお魚を漬けてどうぞご賞味ください。 先日見かけたイソヒヨドリの雛が無事に育って、梅雨前の空を元気に飛んでいると良いなと思う６月です。 #夏粕 #熟成酒粕 #イソヒヨドリの幼鳥 #ヤマサン正宗 #酒持田本店 #島根の酒 #出雲の酒 #木綿街道 #酒蔵 #島根日本酒 #yamasanmasamune #sake #izumo #shimane

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