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Colombia
Vol.4
Pereira
ペレイラ
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@cafeuba
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UBA COFFEE
ミラン農園やリベラ農園等を所有のUBA COFFEE、様々な最先端のコーヒープロセスがここから生まれています。カッピングでの驚きはもちろん、カスタムロットでの発酵プロセスについてなど様々な話ができました。
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会社の転換期の話もしていただき、大きな決断のもと、今の特殊プロセスを主体とした事業に変えたことも聞けました。
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@aromaysaborlab
@alejo_roast
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アヒ ハイビスカス
インフューズド
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先日のフードメッセにてお披露目となった
コロンビアスペシャリティコーヒー。
オンラインストアでは現在4種を販売中！
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コロンビア・ウイラ県ピタリートから届いた、注目のコーヒー商社「チャポレラ」が手掛けるユニークなインフューズドコーヒー。
こちらのコーヒーは
ハイビスカスティーのような華やかな香りが特徴的。
甘みの中に果実のような酸も感じられます。
こちらのコーヒーも、淹れたてと少し温度が下がった時の
味わいの変化がお楽しみいただけます。
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数量、期
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アヒ ピーチ
インフューズド
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先日のフードメッセにてお披露目となった
コロンビアスペシャリティコーヒー。
オンラインストアでは現在4種を販売中！
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コロンビア・ウイラ県ピタリートから届いた、注目のコーヒー商社「チャポレラ」が手掛けるユニークなインフューズドコーヒー。
ピタリートは、火山性土壌や昼夜の寒暖差、豊かな気候に恵まれたコロンビア随一のコーヒー産地。特にインフューズドコーヒーの生産地としても世界から注目を集めています。
チャポレラは設立からまだ2年の若い商社ですが、地域の特性を
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Jorgeホルヘ
ピンクブルボン
ウォッシュド
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先日のフードメッセにてお披露目となった
コロンビアスペシャリティコーヒー。
オンラインストアでは現在4種を販売中！
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コロンビア・トリマ県の小さな農園で
生まれた特別なコーヒー。
険しい山道を越えた先にあるプラナーダス地域で、
若き生産者ホルヘさんが丁寧に育てたピンクブルボン品種。
初めて出品した品評会で3位を獲得するほどの実力派。
このコーヒーは、
・爽やかなアプリコットやピンクグレープフルーツを思わせる果実感
・チェリーのような甘み
