【アスペルジュソバージュ】をご存知ですか？ : アスペルジュソヴァージュとはフランス原産の「野生のアスパラ」のこと。野生のアスパラとは言っても厳密にはアスパラではなく、フランスの野山に自生している山菜。 : 形はひょろひょろっと細長く、淡い緑色。先は稲穂のような形をしていて、「つくし」にもよく似ています。独特のトロッとした食感とアクの強めな苦味が、初夏の訪れを感じさせる食材。 : 出荷時期が本当に短く、イタリアンやフレンチの期間限定食材として人気。 : この時期のアルタポンテのおすすめです！ : http | SnapWidget

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by wrsalt 8 years ago | via Instagram

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by mattandjuliette 8 years ago | via Instagram

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by hypeamiens 8 years ago | via Instagram

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by hypeamiens 8 years ago | via Instagram