こんばんは、ぽんでCOFFEEロースタリーです☕️
今日は当店で使用している焙煎機のお話です。
当店で使用している焙煎機は
「vasic 4.5kg 焙煎機」
という国産の直火式（「ちょっかしき」と読みます！）焙煎機です。
「4.5kg」というのは、一回あたりの焙煎で投入できる、生豆の量のこと
こんばんは、ぽんでCOFFEEロースタリーです！
ぽんでCOFFEEは、タピオカ粉を使ったグルテンフリーのもちもちひとくちパン「ぽんで」と自家焙煎のスペシャルティコーヒーの専門店。南池袋東通りにお店を構えています。
ポンデケージョをヒントにしたオリジナルフード「ぽんで」が当店の代表商品ですが、
ぽんでCOFFEEはコーヒーにもこだわりをもってお作りしています。
カフェ2階に併設する焙煎工房で、スペシャルティコーヒーを毎日自家焙煎。
皆様に新鮮で香り高いコーヒーをお楽しみいただけるよう日々努めています。
こんばんは、ぽんでCOFFEEロースタリーです☕️
最近よく聞くようになった「スペシャルティコーヒー」という言葉、皆さんはご存知でしょうか…？
言葉は知っているけれど、定義は？と聞かれたら、いまいちよくわからない…という方もいらっしゃると思います。
当店も加盟している日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）による定義では、
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消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであ
