こんばんは、ぽんでCOFFEEロースタリーです！
当店の、コーヒーへのこだわり。
当店はスペシャルティグレードの品質・風味の優れた生豆を使用しています。
まず生豆を一粒ずつ丁寧に人の目でチェック、ハンドピックして欠点豆(コーヒーに良くない風味をもたらす欠陥のある豆)を取り除きます。
そののち直火式の焙煎機で強火を使い、短めの時間で仕上げることで、豆の個性を活かし、コーヒー豆が本来持つ甘みを強く引き出しています。
毎日使う分だけを焙煎し、風味と香りが引き立ち一番の飲みごろになるタイミングのコーヒー豆が店
こんばんは、ぽんでCOFFEEロースタリーです！
ぽんでCOFFEEは、タピオカ粉を使ったグルテンフリーのもちもちひとくちパン「ぽんで」と自家焙煎のスペシャルティコーヒーの専門店。南池袋東通りにお店を構えています。
ポンデケージョをヒントにしたオリジナルフード「ぽんで」が当店の代表商品ですが、
ぽんでCOFFEEはコーヒーにもこだわりをもってお作りしています。
カフェ2階に併設する焙煎工房で、スペシャルティコーヒーを毎日自家焙煎。
皆様に新鮮で香り高いコーヒーをお楽しみいただけるよう日々努めています。
こんばんは、ぽんでCOFFEEロースタリーです☕️
最近よく聞くようになった「スペシャルティコーヒー」という言葉、皆さんはご存知でしょうか…？
言葉は知っているけれど、定義は？と聞かれたら、いまいちよくわからない…という方もいらっしゃると思います。
当店も加盟している日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）による定義では、
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消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであ
