. . 오늘은 "허밍블렌딩" 로스팅하는날! . . ☆ 허밍블렌딩 ☆ 코스타리카, 과테말라, 엘살바도르, 콜롬비아 . . 맛의 포인트는 초콜릿계열의 단맛과 고소함이며 여기에 과테말라가 설탕물만 마시면 계속먹기 불편하지만 레몬즙을 살짝 넣으면 훨씬 감칠맛이 도는 것과 동일한 역할을 한다고 보시면 됩니다 . 로스팅포인트는 초코계열의 단맛을 극대화하기위해 불조절에 신경쓰면서 오버되지않는 범위안에서 천천히 익혀갑니다....
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