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こんばんは！ぽんでCOFFEEロースタリーです☕️ 今日はトレーサビリティとサステナビリティについてのお話です。 スペシャルティコーヒーを考えるうえで、 トレーサビリティとサステナビリティはとても大切な概念です。 トレーサビリティとは「追跡可能性」という意味です
by pondecoffee_roastery · 4 years ago · via Instagram
こんばんは、ぽんでCOFFEEロースタリーです！ ぽんでCOFFEEは、タピオカ粉を使ったグルテンフリーのもちもちひとくちパン「ぽんで」と自家焙煎のスペシャルティコーヒーの専門店。南池袋東通りにお店を構えています。 ポンデケージョをヒントにしたオリジナルフード「ぽんで」が当店の代表商品ですが、 ぽんでCOFFEEはコーヒーにもこだわりをもってお作りしています。 カフェ2階に併設する焙煎工房で、スペシャルティコーヒーを毎日自家焙煎。 皆様に新鮮で香り高いコーヒーをお楽しみいただけるよう日々努めています。
by pondecoffee_roastery · 4 years ago · via Instagram
こんばんは、ぽんでCOFFEEロースタリーです☕️ 最近よく聞くようになった「スペシャルティコーヒー」という言葉、皆さんはご存知でしょうか…？ 言葉は知っているけれど、定義は？と聞かれたら、いまいちよくわからない…という方もいらっしゃると思います。 当店も加盟している日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）による定義では、 ---------------- 消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであ
by pondecoffee_roastery · 4 years ago · via Instagram