Pasta con porcini,maitake e zafferano.
今月プリモはイタリアと日本の
秋の味覚がたっぷり詰まった
[ポルチーニと舞茸とサフランのパスタ]
ポルチーニの豊かな旨みと風味と
上品なサフランの香りを重ねた
この組み合わせって意外と合うんです。
イタリアではじめて食べた時に感動しました
Ravioli con zucca.
カボチャのラヴィオリ
バターセージと栗のソース。
フレッシュパスタは
やはり自家製が一番美味しい。
さて、今回はラヴィオリ。
カボチャとチーズ、
バターとセージにほんのり甘い栗
Tiramisù alla frutta al profumo Martini Asti Spumante.
来週から始まる11月のレッスンは
ELLE gourmet x Martini Asti Spumanteとの
コラボレッスンです。
マルティーニは世界No.1の
イタリア・スパークリングワインブランド✨
今回はラインナップの中から甘口のスプマンテと
スイーツの極上のペアリングを2種類ご紹介します
土曜日は15名さまのケータリング。
知人の素敵なファミリーの
お祝いパーティーのお手伝いをさせていただきました。
幸せのお裾分けをいただいたような
温かい気持ちになりました
