Torta di mele e rosemarino.
10月のレッスンのドルチェは
ほのかなローズマリーの香りがふんわり漂う、
りんごのケーキ「トルタ・ディ・メーレ」でした。
オイルを使って焼き上げることで、
ふんわりと軽やかな仕上がりに。
レッスンで太白胡麻油とサラダオイルの
2種類で試してみたところ、
サラダオイル使用の方がさらに軽い口当たりに
感じられました。
お好みのオイルで作ってみて下さい☺️
そして、りんごのケーキにはやっぱり紅玉が最適
Ravioli con zucca.
カボチャのラヴィオリ
バターセージと栗のソース。
フレッシュパスタは
やはり自家製が一番美味しい。
さて、今回はラヴィオリ。
カボチャとチーズ、
バターとセージにほんのり甘い栗
Tiramisù alla frutta al profumo Martini Asti Spumante.
来週から始まる11月のレッスンは
ELLE gourmet x Martini Asti Spumanteとの
コラボレッスンです。
マルティーニは世界No.1の
イタリア・スパークリングワインブランド✨
今回はラインナップの中から甘口のスプマンテと
スイーツの極上のペアリングを2種類ご紹介します
土曜日は15名さまのケータリング。
知人の素敵なファミリーの
お祝いパーティーのお手伝いをさせていただきました。
幸せのお裾分けをいただいたような
温かい気持ちになりました
