三軒茶屋一丁目食堂のトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼはちょっと変わっています。一番下がモッツァレラ、二段目がジェノベーゼソース、そしてトップがトマトのエスプーマ。舌にフレッシュトマトの香りと味が強烈に残る楽しい一品。続く鴨のラビオリ、
ブタのリエット、シェフの丁寧な仕事にワインが進みます。
代表的料理ガレットはもちろん、メインのラムもポークも絶品でした。人気のお店なわけですね。
ワイン飲むならステインペン忘れずに。
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