【París備忘録】美味しい物を求めて世界を巡る美食家に「今パリの日本人フレンチシェフ達が熱いんです」と聞き、途中から同行させていただいた今回のパリ。 私が抱いていたフランス料理のイメージを覆すような、繊細で素材を活かした軽やかな料理の数々は、心地よい喜びと感動を与えてくれました。写真は、味・店の雰囲気・サービス共に満足度の高かった「Restaurant KEI」。 . . パリで活躍している一流シェフ達が、ガリシア産の熟成肉や、イベリコ豚など、最高の食材を求めてスペインに足繁く通われている事を知り、スペ
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