こんにちは。自家製/天然酵母パン教室Lintuです。
ようやく冬の気配が漂う気候となりました。レッスンを不定期開催とさせていただいておりますがご要望に応じてゆっくりとレッスンの方行わせていただいております。
写真は10月、11月のレッスンより「オリーブ・フォカッチャ＆イタリアン・コロッケ」レッスン、「プチバゲット＆フーガス」レッスンです。
来月は回数は限定的になるかとは思いますが、恒例のクリスマス「シュトーレン」レッスンを予定しております。ご予定、お好みにあいましたら、ご参加いただけますと幸いです。
おはようございます。自家製/天然酵母パン教室Lintuです。
7月に続きまして阿佐ヶ谷にありますオレンジページさんの体験型スタジオ「コトラボ」さんにて11/10(日)にレッスンを担当させていただくことになりました。
今回は時間がない時にも天然酵母のパンを作りたい！、天然酵母のパン作りを気軽にチャレンジしてみたい！という時に活用いただける市販の天然酵母を使用し、キャラメリゼをしたリンゴをのせたマフィンを作ります。
デモンストレーションでご紹介するのは、ブリオッシュ生地を食パン型に入れて焼く「ブリオッシ
こんにちは。自家製/天然酵母パン教室Lintuです。
「コトラボ」さんでてレッスンにご参加いただきましたみなさま、仕込んでいただきましたミックスフルーツ酵母の方いかがでしょうか？私が一緒に仕込みました酵母は元気よく発酵し、液種完成しました♪
シュワシュワと発泡し、フルーツが沈んでいたのが浮き上がります。そしてツンとアルコールの香りが出ていたら、次の工程、デモいたしましたフルーツをピューレ状にして粉継ぎ１回目をしてください。
みなさまの酵母が上手く育ちますように!
#Lintu #自家製酵母パン教室
9月からのレッスンにつきまして、お知らせさせていただきます。
おかげさまで、みなさまに支えていただき開講してから10年になりましたこと、改めて感謝申し上げます。この10年間で自身を取り巻く環境が諸々変化したこともありますため、誠に勝手をで申しあげますが、しばらくの間レッスン開催のペースを緩やかなものにさせていただきます。
週末や祝日を基本に不定期的に開催させていただくこととなる予定です。内容もこれまでと同様のレッスンや、これまでとはまた違った内容でのレッスン等も検討したいと思っています。レッスン開催に
